Rendre hommage à nos ancêtres
Rumeurs de saison. Méditation. Rencontrer les plantes.
Cuisine sauvage. Explorations corporelles et créatives.
RENCONTRES VÉGÉTALES
Les Fougères
Les Mousses
Le Châtaignier
Castanea sativa
CUISINE SAUVAGE
dans cette immersion,
savourez une pluie de recettes sauvages
onctueuses et moelleuses comme des nuages
AVEC LES CHÂTAIGNES
Giboulées de Châtaignes, Chanterelles et Polypode à faire pleuvoir sur un velours de Céleri rave
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Nuage moutonné de riz au lait à la Châtaigne et aux racines sauvages
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Gâteau-brume à la Châtaigne
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Nuage-mousse de Châtaigne
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Lait de nuage à la Châtaigne
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Nuage potelé d’inoko-mochi, comme un marcassin
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Nuage-en-forme-de-Châtaigne kuri kinton
AVEC LES CHAMPIGNONS
Nuage laiteux de Chanterelles sur une soupe de Potimarron
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Nuage nacré de risotto de Girolles
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Nuage-pommade de Beurre de Pieds-de-mouton
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Nuage fondant comme un flan de Cèpes
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Nuage noir de Cèpes sur un nuage opalescent de Haricot blanc
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Espuma de nuage aux champignons en suspension sur nuage crémeux de Patate douce
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Nuage d’orage aux Trompettes-de-la-mort
AVEC LE POLYPODE
Brume flottante de Polypode à déposer comme un nuage sur un velouté de Châtaigne
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Nuage moelleux de blinis à la Châtaigne saupoudrés de flocons de Polypode
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Nuage floconneux de Châtaigne et Polypode sur fondant de Poire
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Nuage cotonneux de gougère de Fougère
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Nuages croquants de meringues au Polypode
Retrouvez les recettes par écrit dans le carnet de cuisine sauvage.
EXPLORATION CORPORELLE
REGARDER LES NUAGES
DANS UN MIROIR
EN MARCHANT
Tenez un miroir de vos deux mains en direction du ciel et, avec l'aide d'une autre personne qui vous guide, parcourez ensemble un chemin assez long tout en fixant votre regard sur la forme des nuages.
EXPLORATION CRÉATIVE
FAÇONNER UN CONTENANT
avec Mathilde
De la terre au bol, l'alchimie du façonnage d'un contenant dans lequel pourront être dégustées les recettes sauvages de cette immersion.
SOUS LA LOUPE BOTANIQUE
les 3 documents-racines de l'immersion
cliquez sur l'image pour ouvrir le document-racine
L'EXPLORATION
DES PRINCIPES ACTIFS
le goût des principes actifs
L'ÉLÉMENT
la Terre
L'ÉVASION BOTANIQUE
les racines et les rhizomes
TÉLÉCHARGER
LE CARNET DE CUISINE SAUVAGE
Cliquez sur l'image pour télécharger le carnet
BIBLIOGRAPHIE, MUSIQUES & INSPIRATIONS
Cliquez sur l'image pour télécharger mes inspirations pour la création de cette immersion
RUMEURS DE SAISON
MÉDITATION
POÉSIE DES NUAGES
1ère RENCONTRE VÉGÉTALE : les Mousses
2ème RENCONTRE VÉGÉTALE : les Fougères
3ème RENCONTRE VÉGÉTALE : le Châtaignier
CONTINUEZ L'EXPLORATION VÉGÉTALE DE LA SAISON
avec les deux autres immersions sauvages
Cliquez sur l'image de l'immersion de votre choix
S'ENRACINER
DANS LES VENTS AUTOMNAUX
HONORER
NOS MORTS
LA ROUE VÉGÉTALE DES SAISONS
