SE REPOSER AU CŒUR DE L'ÉTÉ
Été de la quiétude et du repos
Cette saison nous invite au repos, à nous laisser bercer par le chant des cigales, à plonger dans le pays des rêves
le temps d’une sieste aux heures les plus chaudes.
Dans les grandes chaleurs de l’été, nous n’avons plus rien à prouver, nous n’avons plus qu’à lâcher prise et savourer, avec contentement, l’improductivité des heures de sieste bien méritées. Cette saison nous susurre que c'est au cœur de ces heures d'inaction que réside le secret d'une régénération profonde.
Dans cette saison, nous rencontrons les plantes sauvages gardiennes notre repos estival.
LES IMMERSIONS SAUVAGES
RÊVER LES PLANTES
Plantes rencontrées :
le Coquelicot, la Lavande, la Camomille
Méditation :
avec le Coquelicot
Soins sauvages :
Vinaigre de Coquelicot
Coussin de rêve à la Lavande
Compresse de Camomille matricaire
Recettes sauvages :
Sorbet de Lavande et de figue
Sablés aux graines de Coquelicot
Infusion solaire de Lavande
Pratique corporelle :
Inviter les plantes dans ses rêves
L'expérience créative :
Écrire ses rêves sur du papier parsemé de pétales et de graines avec de l'encre de Coquelicot,
Confectionner un cousin de rêve
SOUS LA LOUPE BOTANIQUE :
Le remède végétal :
Sécher les plantes
L'exploration des principes actifs :
Les alcaloïdes
L'évasion botanique :
Les plantes dorment-elles ?
SAUVAGES À LA PLAGE
Plantes rencontrées :
l'Obione, l'Arroche, la Salicorne,
le Cakilier, le Pourpier, le Maceron,
la Criste marine, la Rose tremière, le Yucca,
le Fucus, la Nori, la Laitue de mer
Méditation :
avec l'Océan
Recettes sauvages :
APÉRITIF
chips d'Arroche et d'Obione
tartare d'algues
fleurs en cœur de chèvre aux épices
ENTRÉE
salade de la mer
salade des dunes
CONDIMENTS
sel d'Immortelle des dunes
poivre du marais
huile d'Immortelle des dunes
vinaigre de Pin maritime
gomasio d'algues
saumure de Salicorne
pickles de Criste marine
PLATS
pommes de terre au Pin maritime
écume d'Immortelle des dunes
wasabi de Cakilier
betteraves cuites en croûte de Varech
DESSERTS
oignons fumés au Pin maritime
madeleines aux noisettes et aux algues
pickles de mûres au Maceron
